Выращивание живого гриба в банке — это увлекательное и полезное занятие. Грибы богаты питательными веществами и обладают множеством полезных свойств. Чтобы вырастить грибы в банке, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного терпения.
Первый шаг — выбрать правильный сорт грибов. Для выращивания в банке подходят такие сорта, как шиитаке, вешенка и оyster. Купите грибной блок или мицелий в специализированном магазине или онлайн.
После того, как вы выбрали сорт грибов, вам понадобится банка или другая емкость с крышкой. Очистите банку и наполните ее субстратом, таким как опилки или солома. Затем добавьте мицелий и слегка присыпьте его субстратом.
Теперь вам нужно создать идеальные условия для роста грибов. Грибы любят влажную среду, поэтому держите банку во влажном месте, например, в ванной или на кухне. Также важно поддерживать температуру в диапазоне от 60 до 70 градусов по Фаренгейту (15-21 градус по Цельсию).
Чтобы ускорить рост грибов, регулярно опрыскивайте субстрат водой. Также можно добавить немного сахара в воду, чтобы стимулировать рост грибов. Как только грибы начнут расти, вам нужно будет открывать банку, чтобы они получали достаточно воздуха.
При правильном уходе грибы могут расти в течение нескольких недель или даже месяцев. Как только они достигнут нужного размера, срежьте их ножом и используйте в пищу. Грибы можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней или заморозить на более длительное хранение.
Подготовка субстрата и банки
Первый шаг в выращивании живого гриба в банке — правильная подготовка субстрата и емкости. Для субстрата идеально подойдет смесь древесных опилок и пшеничной муки в соотношении 3:1. Опилки должны быть мелкими и сухими, а мука — цельнозерновой и необработанной.
Смешайте ингредиенты в большой миске, добавив небольшое количество воды, чтобы субстрат стал влажным, но не мокрым. Затем разделите смесь на порции, каждая из которых будет использоваться для одной банки.
Теперь перейдем к выбору банки. Лучше всего подойдет стеклянная банка с широким горлом и плотной крышкой. Размер банки зависит от того, какой гриб вы хотите вырастить. Для большинства видов грибов подойдет банка объемом 500 мл.
Перед использованием банку необходимо тщательно вымыть и простерилизовать, чтобы удалить все бактерии и споры других грибов. Для этого можно прокипятить банку в течение нескольких минут или обработать ее паром.
После того, как банка и субстрат готовы, можно приступить к следующему этапу — инокуляции. Это процесс, в ходе которого в субстрат добавляются споры гриба. Но об этом мы поговорим в следующем разделе.
Уход за грибом после посадки
После посадки живого гриба в банку, вам нужно будет создать идеальные условия для его роста. Грибы нуждаются в постоянной влажности и прохладном месте. Поэтому, держите банку вдали от прямых солнечных лучей и убедитесь, что температура в помещении не превышает 20°C.
Регулярно опрыскивайте гриб водой из пульверизатора, чтобы поддерживать влажность. Но будьте осторожны, не переусердствуйте, так как избыток воды может привести к гниению гриба.
Также, убедитесь, что гриб получает достаточно свежего воздуха. Для этого, ежедневно открывайте банку на несколько минут, чтобы дать грибу возможность дышать. Но будьте осторожны, чтобы не допустить пересыхания гриба.
Если вы заметили, что гриб начал желтеть или чернеть, это может быть признаком того, что он заболел. В этом случае, удалите пораженные части гриба и продолжайте ухаживать за здоровыми частями.
Помните, что каждый гриб уникален и может требовать немного другого ухода. Но следуя этим общим рекомендациям, вы сможете создать идеальные условия для роста вашего живого гриба в банке.