Горох — это не только вкусный и питательный продукт, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Если вы хотите разнообразить свой рацион полезными веществами, обязательно включите горох в свое меню.
В горохе содержатся практически все необходимые витамины и минералы. Особенно богато это растение витаминами группы В, которые участвуют в обмене веществ, поддерживают работу нервной системы и улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, в горохе есть витамин С, который укрепляет иммунитет и способствует усвоению железа, а также витамин К, который отвечает за свертываемость крови и здоровье костей.
Что касается минералов, то в горохе присутствуют калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк и марганец. Все они играют важную роль в работе организма, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы, костной ткани, нервной системы и многих других органов и систем.
Но какой именно витамин и минерал содержится в горохе в большей или меньшей степени? Давайте рассмотрим это более подробно.
Витамин В1 (тиамин) — 0,3 мг на 100 г продукта. Тиамин необходим для нормальной работы нервной системы, обмена веществ и поддержания здоровья кожи.
Витамин В2 (рибофлавин) — 0,1 мг на 100 г продукта. Рибофлавин участвует в обмене веществ, синтезе гемоглобина и поддержании здоровья кожи, слизистых оболочек и глаз.
Витамин В6 (пиридоксин) — 0,2 мг на 100 г продукта. Пиридоксин необходим для нормальной работы нервной системы, синтеза гемоглобина и обмена аминокислот.
Витамин В9 (фолиевая кислота) — 120 мкг на 100 г продукта. Фолиевая кислота участвует в синтезе гемоглобина, образовании эритроцитов и поддержании здоровья нервной системы.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 8,7 мг на 100 г продукта. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, способствует усвоению железа и участвует в синтезе коллагена.
Витамин К (филлохинон) — 1,8 мкг на 100 г продукта. Филлохинон отвечает за свертываемость крови и здоровье костей.
Как видите, горох действительно богат витаминами и минералами. Поэтому не упустите возможность разнообразить свой рацион этим полезным продуктом и поддерживать здоровье своего организма.
Витамины группы В в горохе
Витамин В1 (тиамин) необходим для нормальной работы нервной системы и пищеварения. В 100 граммах гороха содержится около 0,35 миллиграмма витамина В1, что составляет примерно 31% суточной нормы потребления.
Витамин В2 (рибофлавин) участвует в обмене веществ и поддерживает здоровье кожи, волос и глаз. В горохе содержится около 0,15 миллиграмма витамина В2 на 100 грамм, что составляет примерно 10% суточной нормы потребления.
Витамин В3 (ниацин) важен для здоровья кожи, пищеварения и нервной системы. В горохе содержится около 1,5 миллиграмма витамина В3 на 100 грамм, что составляет примерно 8% суточной нормы потребления.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) участвует в обмене веществ и синтезе гормонов. В горохе содержится около 1,2 миллиграмма витамина В5 на 100 грамм, что составляет примерно 24% суточной нормы потребления.
Витамин В6 (пиридоксин) необходим для нормальной работы нервной системы и синтеза гормонов. В горохе содержится около 0,25 миллиграмма витамина В6 на 100 грамм, что составляет примерно 19% суточной нормы потребления.
Витамин В9 (фолиевая кислота) важен для здоровья кровеносной системы и синтеза ДНК. В горохе содержится около 140 микрограмм витамина В9 на 100 грамм, что составляет примерно 35% суточной нормы потребления.
Витамин В12 (цианокобаламин) необходим для здоровья нервной системы и синтеза ДНК. В горохе содержится около 0,3 микрограмм витамина В12 на 100 грамм, что составляет примерно 12% суточной нормы потребления.
Как видите, горох является отличным источником витаминов группы В. Рекомендуем включить горох в свой рацион хотя бы несколько раз в неделю, чтобы восполнить суточную норму витаминов группы В и поддерживать здоровье своего организма.
Витамин С в горохе
Хотите укрепить иммунитет и восполнить запасы витамина С? Тогда включите горох в свой рацион! В 100 граммах сушеного гороха содержится около 12 миллиграммов витамина С, что составляет более 20% от суточной нормы потребления. А в свежем горохе его содержание еще выше — около 15 миллиграммов на 100 граммов продукта.
Витамин С необходим для поддержания здоровья кожи, десен, костей и хрящей. Он также играет важную роль в синтезе коллагена, гормонов и нейротрансмиттеров. Кроме того, витамин С является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждения свободными радикалами.
Горох — это не только богатый источник витамина С, но и отличный источник растительного белка, клетчатки и других важных питательных веществ. Поэтому его можно использовать в качестве основного ингредиента в различных блюдах, таких как супы, салаты, рагу и даже десерты.
Чтобы сохранить максимальное количество витамина С в горохе, рекомендуется употреблять его в свежем или слегка приготовленном виде. При термической обработке витамин С разрушается, поэтому лучше не перегревать горох и не варить его слишком долго.
