Если вы ищете богатый железом перекус, обратите внимание на арахис. Несмотря на то, что он не так известен как источник железа, как, например, шпинат, арахис может стать отличным дополнением к вашей диете.
В 100 граммах сырого арахиса содержится около 4,5 миллиграммов железа, что составляет примерно 25% от суточной нормы потребления для взрослого человека. Это делает арахис хорошим источником железа, особенно для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.
Однако стоит отметить, что арахис также содержит фитин, который может препятствовать усвоению железа организмом. Чтобы минимизировать этот эффект, рекомендуется употреблять арахис вместе с продуктами, богатыми витамином С, такими как перец или клубника, которые способствуют лучшему усвоению железа.
Польза железа в арахисе для здоровья
В 100 граммах арахиса содержится около 3,9 миллиграмма железа, что составляет около 22% суточной нормы потребления железа для взрослых. Кроме того, арахис также богат другими полезными веществами, такими как белок, клетчатка, витамин Е и магний.
Для тех, кто хочет восполнить запасы железа в организме, рекомендуется включить арахис в свой рацион. Можно съедать горсть сырых орехов в качестве перекуса или добавлять их в салаты, супы и горячие блюда. Однако важно помнить, что арахис также содержит жиры, поэтому его следует потреблять в умеренных количествах.
Также стоит отметить, что железо в арахисе находится в негемовой форме, что означает, что оно не так легко усваивается организмом, как гемовое железо, содержащееся в животных продуктах. Чтобы улучшить усвоение железа из арахиса, рекомендуется потреблять его вместе с продуктами, богатыми витамином С, такими как цитрусовые, перец или брокколи.
Рекомендуемая суточная норма потребления железа
Для взрослых людей рекомендуемая суточная норма потребления железа составляет 8 миллиграмм для мужчин и 18 миллиграмм для женщин. Однако, во время беременности и кормления грудью потребность в железе возрастает до 27 миллиграмм в день.
Дети и подростки также имеют разные потребности в железе. Так, например, для детей от 1 до 3 лет рекомендуемая норма составляет 7 миллиграмм в день, а для подростков от 14 до 18 лет — 11 миллиграмм для мальчиков и 15 миллиграмм для девочек.
Важно помнить, что потребность в железе может варьироваться в зависимости от индивидуальных факторов, таких как возраст, пол, уровень физической активности и общее состояние здоровья. Поэтому, если у вас есть сомнения относительно своей суточной нормы потребления железа, лучше проконсультироваться с врачом.