Если вы страдаете подагрой, вам знакомо ограничение в питании. Но это не значит, что вам придется отказаться от вкусной и здоровой пищи. Супы — идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем. В этом разделе мы собрали рецепты супов, которые не только вкусны, но и полезны при подагре.
Первый рецепт — суп из сельдерея и моркови. Этот суп богат витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья суставов. Для приготовления вам понадобятся сельдерей, морковь, лук, чеснок, картофель, куриный бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и тушить в бульоне до готовности. Подавать суп можно с гренками или свежей зеленью.
Второй рецепт — суп из тыквы и имбиря. Этот суп не только вкусный, но и обладает противовоспалительными свойствами, что полезно при подагре. Для приготовления вам понадобятся тыква, лук, имбирь, чеснок, куриный бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и тушить в бульоне до готовности. Подавать суп можно с йогуртом или свежей зеленью.
Третий рецепт — суп из шпината и фасоли. Этот суп богат белком и клетчаткой, что полезно для здоровья в целом. Для приготовления вам понадобятся шпинат, фасоль, лук, чеснок, куриный бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и тушить в бульоне до готовности. Подавать суп можно с хлебом или свежей зеленью.
Суп из тыквы и моркови
Начните с выбора спелой и сладкой тыквы. Для этого супа вам понадобится около 500 грамм мякоти тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян, а затем нарежьте ее кубиками.
Теперь возьмите две средние моркови и нарежьте их тонкими кружочками. Морковь добавит супу приятную сладость и насыщенный оранжевый цвет.
Возьмите большую кастрюлю и начните готовить основу для супа. Для этого обжарьте луковицу, нарезанную мелкими кубиками, в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте, пока она не станет мягкой.
Добавьте тыкву в кастрюлю и готовьте все вместе в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавьте 1 литр овощного бульона, соль, перец и лавровый лист. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
После того, как тыква готова, используйте блендер, чтобы превратить суп в гладкую текстуру. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Перед подачей на стол добавьте в суп немного сливок или сметаны для кремовой текстуры. Украсьте суп свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Суп-пюре из брокколи
Начните с разогрева оливкового масла в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте брокколи, разобранную на соцветия, и тушите несколько минут.
Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите до готовности картофеля и брокколи. Примерно 15-20 минут.
Используйте блендер, чтобы превратить содержимое кастрюли в пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп-пюре из брокколи горячим, посыпав его тертым пармезаном и свежими листьями базилика. Приятного аппетита!