Если вы или ваш близкий страдаете холециститом, вам наверняка знакомы ограничения в питании. Но не волнуйтесь, это не значит, что вам придется отказаться от вкусной и здоровой пищи. Сегодня мы поделимся с вами рецептом супа, который не только полезен, но и очень вкусен.
Первое, что нужно знать при приготовлении супа для больных холециститом, это то, что он должен быть нежирным и легко усваиваемым. Поэтому мы будем использовать куриный бульон, а не жирное мясо или рыбу. Также важно, чтобы суп был не слишком горячим или холодным, так как больным холециститом противопоказаны резкие перепады температур.
Теперь давайте перейдем к ингредиентам. Для приготовления супа вам понадобится:
- 1 курица (для бульона)
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки или укропа для украшения
Сначала приготовьте куриный бульон. Для этого залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите в течение 1,5-2 часов. Затем достаньте курицу из бульона и дайте ей остыть. После этого отделите мясо от костей и кожи и нарежьте его небольшими кусочками.
Теперь пришло время приготовить сам суп. Для этого очистите картофель, морковь и лук и нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте их в бульон вместе с нарезанным чесноком и варите до готовности картофеля. Затем добавьте в суп нарезанное куриное мясо и варите еще 5-7 минут.
Перед подачей на стол добавьте в суп соль и перец по вкусу и украсьте зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
Выбор продуктов для диетического супа
При выборе продуктов для диетического супа, важно учитывать, что питание при холецистите должно быть щадящим для желчного пузыря. Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса и рыбы, таким как курица, индейка, треска или хек.
Овощи — основа диетического супа. Выбирайте сезонные и свежие продукты. Идеально подходят для супа картофель, морковь, капуста, тыква и брокколи. Они богаты витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья.
Для приготовления супа используйте нежирные бульоны или воду. Избегайте консервированных бульонов, так как они содержат много соли и консервантов.
Злаки, такие как рис или перловая крупа, могут добавить объема и питательных веществ в суп. Однако, выбирайте необработанные злаки, так как они содержат больше клетчатки и питательных веществ.
Важно! При холецистите следует избегать продуктов, богатых холестерином и жирами, таких как жирное мясо, рыба, яйца, майонез, жирные молочные продукты и консервы. Также ограничьте потребление специй и приправ, так как они могут раздражать желчный пузырь.
Пошаговая инструкция приготовления супа
Начни с подготовки ингредиентов. Для этого супа тебе понадобятся: куриный бульон, картофель, морковь, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление куриного бульона. Для этого возьми куриные грудки или бедра, положи их в кастрюлю, залей водой и доведи до кипения. Убери пену, которая образуется на поверхности, и дай бульону покипеть в течение 30 минут. Затем вынь курицу из бульона и дай ей остыть.
Пока бульон остывает, приготовь овощи. Очисти картофель, морковь и сельдерей, нарежь их небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежь.
Возвращайся к куриному бульону. Добавь в него картофель, морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист. Доведи суп до кипения, затем убавь огонь и дай ему томиться в течение 20 минут.
Пока суп готовится, разбери курицу на волокна и добавь их в суп. Дай супу покипеть еще 10 минут, затем посоли и поперчи по вкусу.
Перед подачей дай супу настояться в течение 5-10 минут. Наслаждайся вкусным и полезным супом!
