Хотите добавить в свой рацион полезные жиры и питательные вещества? Тогда включите орехи в свой ежедневный рацион! Но какой вариант лучше: сырые или жареные орехи? Давайте разберемся.
Сырые орехи — это настоящий кладезь питательных веществ. В них содержатся белки, полезные жиры, клетчатка, витамины и минералы. Например, всего горсть миндаля обеспечит вас 37% суточной нормы витамина Е и 31% магния. Кроме того, сырые орехи содержат фитин, который может препятствовать усвоению некоторых минералов. Но не волнуйтесь, этот эффект можно нейтрализовать, замочив орехи в воде на несколько часов перед употреблением.
Однако, сырые орехи могут содержать бактерии, такие как сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление. Чтобы этого избежать, выбирайте орехи, которые были обработаны паром или прожарены при низкой температуре.
Жареные орехи — это вкусный и удобный перекус. Но будьте осторожны, так как при жарке орехи теряют часть своих полезных свойств. При высокой температуре витамин Е может разрушаться, а полезные жиры могут окисляться, образуя вредные соединения. Чтобы минимизировать эти риски, выбирайте орехи, которые были жарены при низкой температуре без добавления масла.
Кроме того, жареные орехи могут содержать больше калорий и насыщенных жиров, чем сырые. Поэтому, если вы следите за своей фигурой, будьте внимательны к порциям.
Польза сырого потребления орехов
Начните свой день с горсти сырых орехов, и вы уже сделали шаг к здоровому питанию. Сырые орехи богаты питательными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, контроля веса и профилактики заболеваний.
Орехи содержат мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина в крови и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они богаты клетчаткой, белком и антиоксидантами, которые способствуют здоровому пищеварению, наращиванию мышечной массы и борьбе со свободными радикалами.
Сырые орехи также являются отличным источником минералов, таких как магний, цинк, медь и марганец, которые необходимы для поддержания здоровья костей, иммунной системы и обмена веществ.
Чтобы получить максимальную пользу от сырых орехов, включите их в свой рацион ежедневно. Добавьте горсть орехов в йогурт или кашу на завтрак, используйте их в салатах или как перекус между приемами пищи. Но помните, что орехи калорийны, поэтому не переусердствуйте с их потреблением.
Польза жареного потребления орехов
Во-первых, жарка орехов помогает высвободить жир, содержащийся в них. Этот жир содержит полезные для сердца жирные кислоты, которые могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить заболевания сердца. Кроме того, жарка орехов делает их более мягкими и легкими для жевания, что облегчает их переваривание и усвоение питательных веществ.
Во-вторых, жареные орехи богаты антиоксидантами, которые могут помочь защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов. Антиоксиданты в орехах, таких как витамин Е, могут помочь замедлить процесс старения и предотвратить хронические заболевания, связанные со свободными радикалами.
В-третьих, жареные орехи являются отличным источником белка и клетчатки, которые могут помочь вам почувствовать себя сытым и насыщенным. Белок и клетчатка в орехах могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровый вес.
Однако важно помнить, что жареные орехи также содержат больше калорий, чем сырые орехи, поэтому их следует потреблять в умеренных количествах. Кроме того, некоторые методы жарки орехов, такие как жарка в масле, могут добавлять лишние калории и насыщенные жиры, которые могут быть вредными для здоровья сердца.