Если вы хотите получить максимальную пользу от орехов, выбирайте сушеные. Жареные орехи, хотя и вкусные, теряют часть своих полезных свойств во время обработки и часто содержат лишние калории и насыщенные жиры.
Сушеные орехи сохраняют все свои полезные свойства, такие как высокое содержание белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они также содержат полезные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и поддерживать здоровье сердца. Кроме того, сушеные орехи более калорийны, что делает их идеальным перекусом для тех, кто хочет набрать вес или поддерживать свой вес.
Если вы все же предпочитаете жареные орехи, выбирайте те, которые жареные на сухом виде, а не в масле. Также обратите внимание на количество соли и других добавок. Чем меньше обработки, тем лучше для вашего здоровья.
Польза сушеных орехов
Сушеные орехи — идеальный перекус, богатый полезными веществами. Они сохраняют все ценные свойства свежих орехов, но без лишнего жира и калорий, которые добавляют при жарке.
Сушеные орехи — это кладезь белка, который необходим для строительства и восстановления тканей организма. Например, в 100 граммах миндаля содержится около 21 грамма белка, что составляет более 40% суточной нормы потребления.
Также они богаты полезными жирами, которые поддерживают здоровье сердца и снижают уровень холестерина. В сушеных орехах содержатся мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Сушеные орехи также являются отличным источником клетчатки, которая необходима для здоровья пищеварительной системы. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, предотвращает запоры и поддерживает здоровый вес.
Кроме того, сушеные орехи содержат важные минералы, такие как магний, кальций, фосфор, марганец и цинк, которые необходимы для поддержания здоровья костей, мышц и нервной системы.
Сушеные орехи также богаты антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Антиоксиданты в орехах, такие как витамин Е, селен и полифенолы, способствуют снижению риска хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Включение сушеных орехов в свой рацион может также способствовать контролю веса, так как они содержат белок и клетчатку, которые способствуют чувству насыщения и стабилизации уровня сахара в крови.
Однако помните, что сушеные орехи калорийны, поэтому важно потреблять их в умеренных количествах. Рекомендуемая порция — горсть (около 30 граммов), что составляет около 160-170 калорий.
Вред жареных орехов
Если вы любите орехи, но не можете устоять перед соблазном съесть горсть жареных, вам стоит знать о возможном вреде, который они могут причинить вашему здоровью.
Во-первых, жарка орехов часто происходит в растительном масле при высоких температурах. Это может привести к образованию трансжиров, которые повышают уровень холестерина в крови и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Во-вторых, жареные орехи часто содержат соль или сахар, что делает их более калорийными и менее полезными для здоровья. Избыточное потребление соли может привести к повышению артериального давления, а избыточное потребление сахара — к ожирению и диабету.
В-третьих, жарка может разрушать полезные вещества, содержащиеся в орехах, такие как антиоксиданты и витамины. Например, витамин Е, который является сильным антиоксидантом, может разрушаться при нагревании.
Поэтому, если вы хотите получать максимальную пользу от орехов, лучше всего есть их в сыром виде или слегка подсушивать при низкой температуре. Это сохранит полезные вещества и сделает орехи более здоровым выбором для перекуса.
