Хотите укрепить здоровье желудка? Тогда включите картофель в свой рацион! Этот корнеплод не только вкусен, но и крайне полезен для нашего организма. Картофель содержит клетчатку, которая стимулирует перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, в нем есть витамины и минералы, необходимые для здоровья желудка.
Но чтобы получить максимальную пользу от картофеля, важно правильно его готовить. Откажитесь от жарки и отдайте предпочтение варке, тушению или запеканию. Также не забудьте о кожице — в ней содержатся полезные вещества, которые помогут укрепить здоровье желудка.
Свойства картофеля, полезные для желудка
Для максимальной пользы желудка рекомендуется употреблять картофель в отварном виде. Отварной картофель сохраняет все полезные свойства и легко усваивается организмом. Также стоит обратить внимание на сорт картофеля. Картофель с красной кожурой и мякотью содержит больше антиоксидантов, чем белый картофель.
Картофель также богат витамином С, который стимулирует выработку коллагена и поддерживает иммунную систему. Витамин С в картофеле особенно полезен в периоды сезонных простуд и гриппа.
Для тех, кто страдает гастритом или язвой желудка, картофельный сок может стать настоящим спасением. Картофельный сок снижает кислотность желудочного сока и облегчает симптомы изжоги и боли в желудке. Для приготовления картофельного сока нужно натереть сырой картофель на терке и отжать сок через марлю.
Рецепты блюд из картофеля для здоровья желудка
Начнем с картофельного супа-пюре. Для его приготовления вам понадобится 4 средних картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 стручок сельдерея, 4 стакана куриного бульона, 1/2 стакана молока, соль и перец по вкусу. Сварить овощи до мягкости, затем взбить их блендером до состояния пюре. Добавьте молоко и бульон, доведите до кипения и приправьте по вкусу. Этот суп облегчает пищеварение и успокаивает желудок.
Далее, предлагаем вам рецепт картофельных клецок. Для их приготовления вам понадобится 4 средних картофелины, 1 яйцо, 1/4 стакана муки, соль и перец по вкусу. Картофель отварить до мягкости, затем растолочь и смешать с яйцом, мукой, солью и перцем. Сформировать клецки и варить в подсоленной воде до готовности. Картофельные клецки богаты клетчаткой, которая способствует здоровью желудка.
Наконец, рассмотрим рецепт запеченного картофеля с чесноком и петрушкой. Для его приготовления вам понадобится 4 средних картофелины, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу, пучок петрушки. Картофель вымыть и разрезать на четвертинки, затем смешать с чесноком, маслом, солью и перцем. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой. Запеченный картофель легко усваивается и способствует здоровью желудка.