Если вы ищете универсальный продукт, который можно добавлять во множество блюд и при этом получать максимум пользы, обратите внимание на капусту белокочанную. Этот овощ является настоящим кладезем полезных веществ и низкокалорийным источником энергии.
В составе капусты белокочанной преобладают вода, клетчатка и углеводы. Но настоящую ценность ей придают витамины и минералы. Среди витаминов стоит выделить витамин С, витамины группы В, витамин К и бета-каротин. Что касается минералов, капуста богата калием, кальцием, магнием, фосфором и железом.
Пищевая ценность капусты белокочанной также впечатляет. В 100 граммах свежей капусты содержится всего 27 ккал, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. При этом в ней много клетчатки, которая способствует пищеварению и создает чувство сытости.
Чтобы сохранить все полезные свойства капусты белокочанной, рекомендуется употреблять ее в свежем виде или после минимальной термической обработки. Например, салаты из свежей капусты, тушеная капуста или капустные котлеты на пару. Включайте этот замечательный овощ в свой рацион и наслаждайтесь его вкусом и пользой!
Пищевая ценность капусты белокочанной на 100 грамм
Капуста белокочанная — настоящий кладезь полезных веществ. В 100 граммах свежей капусты содержится всего 27 ккал, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. При этом в ней присутствуют важные для организма витамины и минералы.
Витаминный состав капусты белокочанной включает витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, К и бета-каротин. Особенно богата она витамином С — в 100 граммах капусты содержится около 48% суточной нормы этого витамина. Также в ней присутствуют минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк и медь.
Капуста белокочанная богата клетчаткой, которая необходима для нормальной работы пищеварительной системы. Кроме того, в ней содержатся антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредных веществ, называемых свободными радикалами.
Рекомендуем включить капусту белокочанную в свой рацион, чтобы восполнить запасы витаминов и минералов, а также поддерживать здоровье организма. Ее можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, супы, тушить или готовить на пару. Не забывайте, что при термической обработке часть полезных веществ может разрушаться, поэтому лучше всего есть капусту в свежем виде.
Полезные вещества и витамины в капусте белокочанной
Капуста белокочанная – настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. В ней содержатся витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, К, а также минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец и йод.
Витамин С в капусте белокочанной играет важную роль в поддержании иммунитета, а также участвует в синтезе коллагена и усвоении железа. В 100 граммах капусты содержится около 48 миллиграмм витамина С, что составляет более 70% суточной нормы потребления.
Витамины группы В, присутствующие в капусте, необходимы для нормальной работы нервной системы, поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. В частности, витамин В9 (фолиевая кислота) важен для профилактики анемии и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Минеральный состав капусты белокочанной также заслуживает внимания. Калий и магний поддерживают сердечно-сосудистую систему, а кальций и фосфор необходимы для здоровья костей и зубов. Железо участвует в кроветворении, а цинк и медь необходимы для иммунной системы и обмена веществ.
Кроме того, капуста белокочанная содержит фитонциды, которые обладают противомикробным действием, и клетчатку, которая способствует пищеварению и поддерживает здоровье кишечника.
Чтобы сохранить все полезные вещества и витамины в капусте белокочанной, рекомендуется употреблять ее в свежем виде или после кратковременной термической обработки. Например, капуста остается полезной после тушения, варки или приготовления на пару. А вот длительное хранение и сильная термическая обработка могут привести к потере ценных питательных веществ.
