Вы когда-нибудь слышали, что инжир содержит йод? Возможно, вы даже видели это утверждение в социальных сетях или на различных сайтах. Но правда ли это? Давайте разберемся.
Прежде всего, давайте выясним, почему йод так важен для нашего организма. Йод необходим для производства гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост и развитие. Недостаток йода может привести к различным проблемам со здоровьем, в том числе к зобу и кретинизму.
Теперь, что касается инжира. Инжир действительно содержит некоторое количество йода, но это количество очень мало. В среднем, в 100 граммах сушеного инжира содержится около 10 мкг йода. Для сравнения, рекомендуемая суточная доза йода для взрослых составляет 150 мкг. Таким образом, чтобы получить суточную дозу йода только из инжира, вам нужно съесть около 15 килограммов сушеного инжира в день!
Кроме того, важно помнить, что йод в инжире не является стабильным. При хранении и обработке инжира часть йода может улетучиваться или разрушаться. Поэтому даже если инжир содержит йод, это не гарантирует, что вы получите достаточное количество этого микроэлемента из этого фрукта.
Вместо того чтобы полагаться на инжир как на основной источник йода, лучше всего получать йод из разнообразной и сбалансированной диеты. Многие продукты содержат йод, в том числе морская рыба, морепродукты, молоко, яйца и хлебобулочные изделия, обогащенные йодом. Также важно регулярно проходить обследования у врача, чтобы убедиться, что уровень йода в вашем организме находится в норме.
История мифа о йоде в инжире
Миф о высоком содержании йода в инжире берет свои корни в конце 19 века, когда ученые обнаружили, что инжир содержит некоторое количество йода. Однако, это количество оказалось настолько малым, что не могло обеспечить организм человека достаточным количеством йода.
В 1920-х годах этот миф был популяризирован в США, когда врач по имени Джон Харви Келлогг, известный своей диетой на основе зерновых, начал рекомендовать инжир как источник йода. Он утверждал, что инжир содержит столько же йода, сколько и морепродукты, что было явно преувеличением.
В 1930-х годах миф о йоде в инжире получил дальнейшее распространение благодаря книге «Полная книга о питании» (Complete Book of Nutrition), в которой утверждалось, что инжир является одним из лучших источников йода. Однако, это утверждение было опровергнуто в 1940-х годах, когда исследования показали, что содержание йода в инжире на самом деле очень низкое.
Сегодня, несмотря на отсутствие научных доказательств, миф о йоде в инжире все еще живет и продолжает вводить людей в заблуждение. Важно помнить, что инжир — это вкусный и полезный фрукт, но не стоит рассчитывать на него как на источник йода.
Факты о йоде и инжире
Факт номер один: инжир действительно содержит йод, но в небольших количествах. В среднем, в 100 граммах свежего инжира содержится около 1,5 мкг йода. Это всего лишь 1% от суточной нормы потребления йода для взрослого человека.
Факт номер два: йод в инжире находится в основном в кожуре. Так что, если вы любите есть инжир с кожурой, вы получите немного больше йода. Но все же, не стоит надеяться на инжир как на основной источник йода в вашем рационе.
Факт номер три: йод в инжире не так легко усваивается организмом. Дело в том, что йод в инжире находится в связанной форме, что делает его усвоение несколько сложнее. Так что, даже если вы съедите много инжира, организм получит не так много йода.
