Если вы хотите разнообразить свой рацион полезными продуктами, то гречка должна стать вашим фаворитом. Но знаете ли вы, что именно делает эту крупу такой ценной? Давайте углубимся в химический состав вареной гречки и узнаем, почему она так полезна для нашего организма.
Гречка богата углеводами, белками, клетчаткой и различными витаминами и минералами. В частности, вареная гречка содержит:
- Углеводы — около 75% от общей массы. Они обеспечивают организм энергией и поддерживают нормальную работу пищеварительной системы.
- Белки — около 12%. Гречка является одним из немногих растительных продуктов, которые содержат все девять незаменимых аминокислот, необходимых для нормального роста и развития организма.
- Клетчатка — около 10%. Клетчатка способствует пищеварению, снижает уровень холестерина в крови и поддерживает здоровье кишечника.
- Витамины — гречка содержит витамины группы В, витамин Е и фолиевую кислоту, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, поддержания здоровья кожи и волос, а также для профилактики анемии.
- Минералы — в гречке присутствуют кальций, магний, железо, цинк, медь и марганец, которые играют важную роль в поддержании здоровья костей, крови, иммунной системы и обмене веществ.
Кроме того, вареная гречка содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами и способствуют профилактике различных заболеваний, в том числе рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Включение вареной гречки в свой рацион поможет вам получать все необходимые питательные вещества и поддерживать здоровый образ жизни. Попробуйте добавить гречку в свои любимые блюда или приготовить что-то новое, например, гречневую кашу, салат или суп. Ваш организм скажет вам спасибо!
Содержание белков, жиров и углеводов в вареной гречке
Белки — это строительные блоки нашего тела, и вареная гречка может предложить вам около 3,5 граммов белка на 100 граммов вареной гречки. Это делает гречку отличным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление белка в своем рационе.
Что касается жиров, вареная гречка содержит очень мало жира — всего около 0,5 грамма на 100 граммов вареной гречки. Это делает гречку идеальным выбором для тех, кто следит за своим потреблением жиров.
Углеводы — это основной источник энергии для нашего тела, и вареная гречка может предложить вам около 22 граммов углеводов на 100 граммов вареной гречки. Это делает гречку отличным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление углеводов в своем рационе.
Минеральные вещества и витамины в вареной гречке
Минеральные вещества в вареной гречке:
- Кальций (Ca) — необходим для поддержания здоровья костей и зубов, а также для нормальной работы нервной системы. В 100 граммах вареной гречки содержится около 60 миллиграмм кальция.
- Магний (Mg) — участвует в обмене веществ, поддерживает работу сердца и нервной системы. В вареной гречке содержится около 40 миллиграмм магния на 100 грамм продукта.
- Фосфор (P) — играет важную роль в построении костной ткани, а также участвует в обмене веществ. В вареной гречке содержится около 120 миллиграмм фосфора на 100 грамм продукта.
- Железо (Fe) — необходимо для синтеза гемоглобина и предотвращения анемии. В вареной гречке содержится около 2,5 миллиграмм железа на 100 грамм продукта.
- Марганец (Mn) — участвует в обмене веществ, синтезе холестерина и поддержании здоровья костей. В вареной гречке содержится около 1,5 миллиграмм марганца на 100 грамм продукта.
Витамины в вареной гречке:
- Витамин В1 (тиамин) — необходим для нормальной работы нервной системы и обмена веществ. В вареной гречке содержится около 0,3 миллиграмма витамина В1 на 100 грамм продукта.
- Витамин В2 (рибофлавин) — участвует в обмене веществ, синтезе гемоглобина и поддержании здоровья кожи, волос и глаз. В вареной гречке содержится около 0,1 миллиграмма витамина В2 на 100 грамм продукта.
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) — участвует в обмене веществ, синтезе гормонов и поддержании здоровья кожи. В вареной гречке содержится около 0,5 миллиграмма витамина В5 на 100 грамм продукта.
- Витамин В6 (пиридоксин) — необходим для нормальной работы нервной системы и синтеза гемоглобина. В вареной гречке содержится около 0,1 миллиграмма витамина В6 на 100 грамм продукта.
- Витамин В9 (фолиевая кислота) — участвует в синтезе гемоглобина и поддержании здоровья нервной системы. В вареной гречке содержится около 10 микрограмм витамина В9 на 100 грамм продукта.
Как видите, вареная гречка богата различными минеральными веществами и витаминами, которые необходимы для нормальной работы нашего организма. Поэтому не забывайте включать этот полезный продукт в свой рацион!
