Если вы хотите узнать, что делает кешью таким полезным и вкусным, изучите его химический состав. Кешью — это не только вкусная закуска, но и кладезь питательных веществ.
Начнем с белков. Кешью содержит около 18-20% белка, что делает его отличным источником этого важного питательного вещества. Белки необходимы для строительства и ремонта тканей в нашем теле, а также для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.
Теперь давайте поговорим о жирах. Кешью содержит около 45-50% жира, но не волнуйтесь, это полезные жиры. Большая часть жира в кешью — это мононенасыщенные жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердца.
Кешью также богат клетчаткой, содержащей около 9% от общего состава. Клетчатка необходима для здорового пищеварения и может помочь предотвратить заболевания сердца и диабет.
Но что делает кешью действительно уникальным, так это его минеральный состав. Кешью содержит большое количество магния, марганца, меди и фосфора. Эти минералы необходимы для поддержания здоровья костей, мышц и нервной системы.
Состав белков, жиров и углеводов в сыром кешью
Если вы хотите узнать, чем полезен сырой кешью для вашего рациона, обратите внимание на его богатый состав белков, жиров и углеводов.
Белки в сыром кешью занимают лидирующую позицию среди других орехов. В 100 граммах сырого кешью содержится около 18,9 грамм белка. Это делает его отличным источником растительного белка для вегетарианцев и веганов. Белки в кешью легко усваиваются и содержат все необходимые аминокислоты.
Что касается жиров, то в сыром кешью их содержится около 44,4 грамм на 100 грамм продукта. Большая часть этих жиров — мононенасыщенные жирные кислоты, которые считаются полезными для сердечно-сосудистой системы. Кешью также содержит небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6 и омега-3.
Углеводы в сыром кешью представлены в основном клетчаткой, которая полезна для пищеварения и контроля уровня сахара в крови. В 100 граммах сырого кешью содержится около 20,8 грамм углеводов, из которых 9,9 грамм — это клетчатка.
Минеральные вещества и витамины
Кешью богаты не только белками и жирами, но и ценными минеральными веществами и витаминами. Рекомендуем обратить внимание на следующие компоненты:
- Магний: 286 мг на 100 грамм сырого кешью. Он необходим для здоровья костей, сердца и нервной системы.
- Фосфор: 532 мг на 100 грамм сырого кешью. Фосфор играет важную роль в поддержании здоровья костей и зубов.
- Кальций: 98 мг на 100 грамм сырого кешью. Кальций нужен для поддержания здоровья костей и зубов, а также для нормальной работы мышц.
- Витамин Е: 1.46 мг на 100 грамм сырого кешью. Витамин Е является антиоксидантом, который защищает клетки от повреждения.
- Витамин В6: 0.64 мг на 100 грамм сырого кешью. Витамин В6 участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также поддерживает здоровье нервной системы.
Кешью также содержит небольшое количество других минералов и витаминов, таких как железо, цинк, медь, марганец, витамин А, витамин С и витамины группы В. Включение кешью в рацион может помочь восполнить запасы этих полезных веществ в организме.