Огурцы — это не только вкусный и освежающий овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Если вы хотите узнать, что делает огурцы такими ценными для нашего здоровья, давайте рассмотрим их химический состав.
Основная часть огурца состоит из воды — около 95%. Но не стоит недооценивать оставшиеся 5%, которые содержат множество важных питательных веществ. Огурцы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания здоровья нашего организма.
Одним из самых важных витаминов в огурцах является витамин К, который играет ключевую роль в свертывании крови и поддержании здоровья костей. Также в огурцах содержатся витамины А, С и В6, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, иммунной системы и нервной системы.
Что касается минералов, огурцы содержат калий, кальций, магний, натрий и фосфор. Калий важен для поддержания здоровья сердца и кровеносных сосудов, а кальций и магний необходимы для здоровья костей и мышц. Натрий играет важную роль в поддержании водного баланса в организме, а фосфор необходим для здоровья костей и зубов.
Кроме того, огурцы содержат антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые необходимы для поддержания здоровья глаз и предотвращения заболеваний, связанных со старением. Также в огурцах содержатся фитонутриенты, которые могут помочь предотвратить рак и другие заболевания.
Состав минеральных веществ в огурцах
Калий необходим для поддержания водного баланса в организме и нормальной работы мышц. В 100 граммах огурцов содержится около 140 миллиграммов калия, что составляет около 3% от суточной потребности взрослого человека.
Кальций важен для здоровья костей и зубов. В огурцах содержится около 25 миллиграммов кальция на 100 граммов продукта, что составляет около 2% от суточной потребности взрослого человека.
Магний участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая синтез белка и передачу нервных импульсов. В огурцах содержится около 12 миллиграммов магния на 100 граммов продукта, что составляет около 3% от суточной потребности взрослого человека.
Натрий необходим для поддержания водного баланса в организме и нормальной работы мышц. В огурцах содержится около 23 миллиграммов натрия на 100 граммов продукта, что составляет около 1% от суточной потребности взрослого человека.
Фосфор играет важную роль в построении костей и зубов, а также в энергетическом обмене. В огурцах содержится около 24 миллиграммов фосфора на 100 граммов продукта, что составляет около 2% от суточной потребности взрослого человека.
Железо необходимо для производства гемоглобина, который переносит кислород в крови. В огурцах содержится около 0,2 миллиграмма железа на 100 граммов продукта, что составляет около 1% от суточной потребности взрослого человека.
Цинк участвует в более чем 200 биохимических реакциях в организме, включая синтез белка и образование гормонов. В огурцах содержится около 0,1 миллиграмма цинка на 100 граммов продукта, что составляет около 1% от суточной потребности взрослого человека.
Медь необходима для образования гемоглобина и усвоения железа. В огурцах содержится около 0,07 миллиграмма меди на 100 граммов продукта, что составляет около 7% от суточной потребности взрослого человека.
Таким образом, огурцы являются отличным источником минеральных веществ, которые необходимы для нормальной работы нашего организма. Рекомендуется включать огурцы в свой рацион питания для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.
Полезные свойства огурцов для здоровья
Во-первых, огурцы содержат много воды, что делает их идеальным продуктом для поддержания водного баланса в организме. Это особенно полезно в жаркую погоду или после интенсивных физических нагрузок.
Во-вторых, огурцы богаты витамином К, который играет важную роль в свертывании крови и поддержании здоровья костей. Кроме того, они содержат витамины А и С, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, волос и иммунной системы.
В-третьих, огурцы содержат минералы, такие как калий, магний и кальций, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, мышц и костей. Калий, в частности, играет важную роль в поддержании нормального кровяного давления и работы сердца.
Наконец, огурцы содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Это может помочь предотвратить развитие различных заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Рекомендуется включать огурцы в свой рацион хотя бы несколько раз в неделю. Их можно есть сырыми в салатах, добавлять в соки или использовать в качестве закуски. Также можно приготовить огуречный суп или маринованные огурцы.
