Грецкие орехи — это настоящий кладезь полезных веществ. Если вы хотите узнать, что делает их такими ценными, читайте дальше.
Начнем с того, что грецкие орехи богаты белками, жирами и углеводами. В 100 граммах орехов содержится около 15 граммов белка, что делает их отличным источником этого важного питательного вещества. Жиры в грецких орехах в основном представлены мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Но это еще не все! Грецкие орехи также содержат множество витаминов и минералов. В них много витамина Е, который является мощным антиоксидантом, а также витаминов группы В, необходимых для здоровья нервной системы. Что касается минералов, то грецкие орехи богаты кальцием, магнием, фосфором, калием и цинком.
Но что делает грецкие орехи действительно уникальными, так это их уникальный состав жирных кислот и флавоноидов. В них содержится высокая концентрация альфа-линоленовой кислоты, которая является одной из немногих растительных источников омега-3 жирных кислот. Кроме того, грецкие орехи содержат флавоноид под названием ресвератрол, который обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Биологически активные вещества в грецких орехах
Флавоноиды в грецких орехах, такие как кверцетин и кемпферол, помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, они способствуют укреплению сосудов и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Катехины, в свою очередь, обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь в предотвращении хронических заболеваний, таких как диабет и рак. Они также способствуют укреплению иммунной системы и повышению выносливости.
Другие биологически активные вещества в грецких орехах включают фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови, и аргинин, аминокислоту, которая способствует расширению кровеносных сосудов и улучшению кровообращения.
Для получения максимальной пользы от биологически активных веществ в грецких орехах, рекомендуется включать их в свой рацион регулярно. Добавьте горсть грецких орехов в салат, йогурт или просто съешьте их в качестве перекуса. Ваше здоровье будет вам благодарно!
Пищевые волокна и жиры в грецких орехах
Грецкие орехи — настоящий кладезь полезных веществ, и пищевые волокна с жирами занимают в них особое место. Давайте разберемся, что они собой представляют и почему так важны для нашего здоровья.
Пищевые волокна — это нерастворимые в воде компоненты растительной пищи, которые проходят через наш организм, не перевариваясь. В грецких орехах они представлены в основном клетчаткой, которая способствует нормальной работе кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, пищевые волокна снижают уровень холестерина в крови, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Жиры в грецких орехах — это в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые считаются «хорошими» жирами. Они снижают уровень «плохого» холестерина в крови, предотвращают образование тромбов и уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жиры в грецких орехах содержат омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для нормальной работы мозга и нервной системы.
Рекомендуемая норма потребления грецких орехов — около 30 граммов в день. Это количество обеспечит вас примерно 18 граммами пищевых волокон и 15 граммами жиров. Но помните, что грецкие орехи калорийны, поэтому не переедайте, чтобы не превысить суточную норму калорий.
