Если вы хотите включить в свой рацион больше белка и клетчатки, то белая фасоль — идеальный выбор. Но знаете ли вы, что именно входит в состав этого полезного продукта? Давайте разберемся!
Белая фасоль богата различными питательными веществами. В 100 граммах сухих бобов содержатся:
- 260 ккал — это отличный источник энергии;
- 16,3 г белка — белок необходим для строительства и восстановления тканей организма;
- 60,2 г углеводов — углеводы обеспечивают организм энергией;
- 8,7 г клетчатки — клетчатка способствует пищеварению и поддерживает здоровье кишечника;
- 2,4 г жиров — жиры необходимы для нормального функционирования организма;
- а также витамины и минералы, такие как железо, магний, фосфор, калий, витамины В и Е.
Белая фасоль также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Кроме того, она низкокалорийна и богата растворимой и нерастворимой клетчаткой, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или хочет поддерживать здоровый вес.
Белки, углеводы и жиры в белой фасоли
Белки в белой фасоли составляют около 22% от общей массы бобов. Это один из самых высоких показателей среди растительных продуктов. Белки фасоли являются полноценными, то есть содержат все необходимые аминокислоты, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно. Они играют важную роль в построении и восстановлении тканей, а также участвуют в процессе кроветворения и синтезе гормонов.
Углеводы в белой фасоли составляют около 60% от общей массы бобов. Это основной источник энергии для нашего организма. Углеводы фасоли представлены в основном крахмалом, который медленно усваивается и обеспечивает длительное насыщение. Кроме того, фасоль содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые способствуют нормальной работе кишечника и предотвращают развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Жиры в белой фасоли содержатся в небольших количествах — около 1% от общей массы бобов. Однако они играют важную роль в усвоении жирорастворимых витаминов и поддержании здоровья кожи, волос и ногтей. Жиры фасоли представлены в основном мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина в крови и предотвращают развитие атеросклероза.
Таким образом, белая фасоль является отличным источником белков, углеводов и жиров, которые необходимы для поддержания здоровья и энергии нашего организма. Рекомендуется включать фасоль в рацион питания хотя бы несколько раз в неделю, чтобы получать все необходимые макроэлементы и микроэлементы, а также волокна, которые способствуют нормальной работе кишечника и предотвращают развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Минеральные вещества и витамины в белой фасоли
Богатый состав минеральных веществ и витаминов делает белую фасоль настоящим кладезем здоровья. Давайте рассмотрим, чем именно она так полезна.
Минеральные вещества в белой фасоли представлены калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, цинком и марганцем. Калий и магний отвечают за поддержание водно-солевого баланса в организме, а также за нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Кальций и фосфор необходимы для здоровья костей и зубов, а железо и цинк участвуют в кроветворении и иммунной защите организма.
Что касается витаминов, то белая фасоль содержит витамины группы В, витамин С, витамин Е и бета-каротин. Витамины группы В участвуют в обмене веществ, поддерживают работу нервной системы и улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Витамин С стимулирует иммунитет и участвует в синтезе коллагена, а витамин Е является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждения свободными радикалами. Бета-каротин, в свою очередь, превращается в витамин А в организме и необходим для здоровья глаз и кожи.
Рекомендуем включить белую фасоль в свой рацион хотя бы два-три раза в неделю, чтобы воспользоваться всеми ее полезными свойствами. Она прекрасно подходит для вегетарианцев и веганов, так как является отличным источником растительного белка. Кроме того, белая фасоль низкокалорийна и богата клетчаткой, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой.