Вы когда-нибудь задумывались о том, что фасоль, этот скромный и неприметный бобовый овощ, является настоящей кладезью полезных веществ? Давайте разберемся, что же скрывается в 100 граммах этого замечательного продукта.
Во-первых, фасоль является богатым источником белка. В 100 граммах фасоли содержится около 9 грамм белка, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать мышечную массу или просто следит за своим рационом. Кроме того, белок фасоли является полноценным, то есть содержит все необходимые аминокислоты.
Во-вторых, фасоль богата клетчаткой. В 100 граммах фасоли содержится около 6 грамм клетчатки, что составляет более 20% суточной нормы потребления. Клетчатка необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы и предотвращения заболеваний сердца.
В-третьих, фасоль содержит множество витаминов и минералов. В частности, в фасоли много железа, магния, фосфора, калия, витаминов B и K. Все эти вещества необходимы для поддержания здоровья организма и профилактики различных заболеваний.
В-четвертых, фасоль низкокалорийна и содержит мало жиров и углеводов. В 100 граммах фасоли всего около 300 калорий, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой или сидит на диете.
В-пятых, фасоль обладает уникальным вкусом и ароматом, который прекрасно сочетается с различными продуктами. Ее можно добавлять в салаты, супы, рагу, использовать в качестве начинки для пирогов и многое другое.
В общем, фасоль — это настоящий суперпродукт, который должен обязательно присутствовать в рационе каждого человека. Так что не бойтесь экспериментировать с фасолью и добавляйте ее в свои блюда! Ваше здоровье и фигура вам за это скажут спасибо.
Белки, жиры и углеводы в фасоли
Фасоль — настоящий кладезь питательных веществ. В 100 граммах сырой фасоли содержится около 22 грамм белка, что делает ее отличным источником растительного белка для вегетарианцев и веганов. Белки фасоли играют важную роль в построении и восстановлении тканей организма, а также участвуют в производстве гормонов и ферментов.
Что касается жиров, то в фасоли их содержится очень мало — всего около 0,5 грамма на 100 грамм продукта. Это делает фасоль идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Углеводы в фасоли представлены в основном в виде клетчатки, которая необходима для поддержания здоровья пищеварительной системы. В 100 граммах сырой фасоли содержится около 60 грамм углеводов, из которых более половины приходится на клетчатку. Клетчатка не только способствует регулярному стулу, но и снижает уровень холестерина в крови и поддерживает здоровый вес.
Витамины и минералы в фасоли
Фасоль — настоящий кладезь витаминов и минералов, которые необходимы для нашего здоровья. В 100 граммах сухих бобов содержатся:
- Витамин А — 0 мкг (0% от суточной нормы), но богатые антиоксидантами бета-каротины, которые организм превращает в витамин А, присутствуют в большом количестве.
- Витамин В1 (Тиамин) — 0,36 мг (30% от суточной нормы), который необходим для нормальной работы нервной системы и обмена веществ.
- Витамин В2 (Рибофлавин) — 0,22 мг (18% от суточной нормы), участвующий в обмене веществ и поддержании здоровья кожи, слизистых оболочек и глаз.
- Витамин В5 (Пантотеновая кислота) — 1,7 мг (17% от суточной нормы), который играет важную роль в метаболизме углеводов, жиров и белков.
- Витамин В6 (Пиридоксин) — 0,27 мг (23% от суточной нормы), участвующий в обмене аминокислот и синтезе нейромедиаторов.
- Витамин В9 (Фолиевая кислота) — 210 мкг (53% от суточной нормы), необходимый для нормального деления клеток и профилактики врожденных дефектов у плода.
- Витамин С — 0,8 мг (1% от суточной нормы), но в спаржевой фасоли его содержание может достигать 20 мг на 100 грамм.
- Витамин Е — 1,5 мг (10% от суточной нормы), мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждения свободными радикалами.
- Витамин К — 11 мкг (9% от суточной нормы), участвующий в свертывании крови и поддержании здоровья костей.
Кроме витаминов, фасоль богата минералами:
- Кальций — 57 мг (6% от суточной нормы), необходимый для здоровья костей и зубов.
- Железо — 3,6 мг (20% от суточной нормы), участвующее в переносе кислорода в крови и предотвращении анемии.
- Магний — 91 мг (23% от суточной нормы), участвующий в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая синтез белков, нейротрансмиссию и сокращение мышц.
- Фосфор — 287 мг (29% от суточной нормы), необходимый для здоровья костей и зубов, а также для нормальной работы нервной системы.
- Калий — 584 мг (12% от суточной нормы), участвующий в регуляции водного баланса, нервно-мышечной проводимости и сердечно-сосудистой деятельности.
- Натрий — 2 мг (0% от суточной нормы), но в небольших количествах необходимый для поддержания водного баланса и нормальной работы нервной системы.
- Цинк — 1,3 мг (9% от суточной нормы), участвующий в синтезе белков, углеводов и жиров, а также в поддержании иммунной системы.
Фасоль также содержит небольшое количество других витаминов и минералов, таких как медь, марганец, селен и хром. Включайте фасоль в свой рацион, чтобы получать эти ценные питательные вещества и поддерживать свое здоровье!