Если вы следите за своей фигурой или просто хотите разнообразить свой рацион полезными блюдами, этот рецепт диетического плова специально для вас. Несмотря на то, что плов ассоциируется с калорийными и жирными блюдами, мы предлагаем вам низкокалорийный вариант, который не уступает по вкусу традиционному.
Для приготовления диетического плова нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан нешлифованного риса
- 2 стакана воды
- 1 кг куриной грудки
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Первым делом нужно приготовить рис. Для этого промойте его несколько раз и залейте кипящей водой. Варите на медленном огне до готовности, затем снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10-15 минут.
Пока рис варится, приготовьте курицу. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Затем достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
Теперь пришло время заняться овощами. Нарежьте морковь и лук небольшими кубиками, а чеснок мелко порубите. Обжарьте овощи в той же сковороде, где жарилась курица, до мягкости. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте.
Верните курицу в сковороду с овощами, добавьте готовый рис и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Накройте сковороду крышкой и тушите плов на медленном огне в течение 10-15 минут.
Готовый диетический плов можно подавать горячим, украсив зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для диетического плова
При выборе ингредиентов для диетического плова важно обратить внимание на их калорийность и пищевую ценность. Для основы плова идеально подойдет нешлифованный рис, богатый клетчаткой и витаминами группы В. Выбирайте рис с пометкой «коричневый» или «нешлифованный».
Для белковой составляющей плова отлично подойдет куриная грудка или индейка. Эти виды мяса низкокалорийны и богаты белком, необходимым для строительства мышечной ткани. Если вы предпочитаете рыбу, то можно использовать филе морской рыбы, такое как треска или хек.
Для обогащения вкуса и аромата плова используйте свежие овощи. Отлично подойдут морковь, лук, чеснок и помидоры. Эти овощи богаты витаминами и минералами, а также придают плову неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления диетического плова лучше всего использовать растительное масло, такое как оливковое или кунжутное. Эти масла богаты мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Также они придают плову неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления диетического плова можно использовать специи, такие как куркума, паприка, кориандр и имбирь. Эти специи не только обогащают вкус и аромат плова, но и обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Пошаговый рецепт приготовления диетического плова
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 500 грамм куриного филе
- 1 стакан риса
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1,5 литра воды
Первый шаг — приготовление курицы. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте их на сильном огне в кастрюле с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте куркуму, соль и перец, перемешайте и выключите огонь.
Теперь пришло время подготовить овощи. Нарежьте морковь и лук небольшими кубиками, а чеснок мелко порубите. Добавьте овощи в кастрюлю с курицей, увеличьте огонь и обжаривайте, пока они не станут мягкими.
Пока овощи обжариваются, промойте рис под проточной водой. Добавьте рис в кастрюлю, перемешайте и жарьте в течение минуты.
Затем добавьте воду в кастрюлю, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте плов томиться на 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
После того, как рис готов, выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой еще 10 минут. Это поможет рису впитать все ароматы и сделает плов более рассыпчатым.
Перед подачей перемешайте плов и украсьте его свежей зеленью, если хотите. Приятного аппетита!
