Если вы ищете источник полезных жиров и клетчатки для своего рациона, то кунжут — идеальный выбор. Но какой вид кунжута выбрать — черный или белый? Давайте разберемся.
Белый кунжут — это классический вариант, который мы чаще всего видим в супермаркетах. Он имеет нейтральный вкус и легче пережевывается. Но при этом он проходит более тщательную обработку, что может привести к потере некоторых полезных веществ.
Черный кунжут — это более экзотический вариант, который обладает более выраженным вкусом и ароматом. Он содержит больше антиоксидантов и минералов, таких как железо и магний. Кроме того, черный кунжут имеет более высокую пищевую ценность, так как он не проходит такую же тщательную обработку, как белый кунжут.
В конечном итоге, выбор между черным и белым кунжутом зависит от ваших личных предпочтений и потребностей в питании. Если вам нужен более насыщенный вкус и аромат, а также дополнительные антиоксиданты и минералы, то черный кунжут — идеальный выбор. Если вам нужен более нейтральный вкус и легче пережевывается, то белый кунжут — это то, что вам нужно.
Сравнение пищевой ценности
Черный и белый кунжут отличаются не только цветом, но и пищевой ценностью. Давайте сравним их, чтобы понять, какой из них полезнее.
Начнем с белого кунжута. В 100 граммах этого продукта содержится около 539 калорий, 18 граммов белка и 49 граммов жиров. Он также богат клетчаткой, витаминами и минералами, такими как магний, кальций и железо.
Теперь перейдем к черному кунжуту. В 100 граммах этого продукта содержится около 534 калорий, 18 граммов белка и 49 граммов жиров. Он также богат клетчаткой, витаминами и минералами, но в больших количествах, чем белый кунжут. Например, в черном кунжуте содержится в два раза больше магния и кальция, чем в белом.
Таким образом, если вы ищете источник белка и жиров, оба вида кунжута подойдут вам одинаково хорошо. Однако если вам нужен дополнительный заряд магния и кальция, выберите черный кунжут.
Выбор в зависимости от диеты
Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, то черный кунжут станет идеальным выбором. Он содержит больше белка и клетчатки, чем белый кунжут, что делает его отличным источником питательных веществ для тех, кто ограничивает потребление продуктов животного происхождения.
С другой стороны, если вы следуете низкоуглеводной диете, то белый кунжут может быть лучшим выбором. Он содержит fewer углеводов и больше жиров, что делает его более подходящим для тех, кто хочет ограничить потребление углеводов.
Для тех, кто следит за своим весом, важно отметить, что оба вида кунжута имеют высокую калорийность. Поэтому, если вы хотите похудеть, употребляйте кунжут в умеренных количествах.
В любом случае, помните, что кунжут — это отличный источник полезных жиров, белков и минералов. Поэтому включите его в свой рацион, независимо от того, какой вид кунжута вы выберете.