Любите готовить, но не хотите тратить много времени на приготовление еды? Тогда эта статья для вас! Мы собрали 5 простых и быстрых рецептов супов, которые идеально подойдут для повседневного меню.
Начнем с классики — борща. Этот суп готовится всего за 30 минут и идеально подходит для холодной погоды. Для приготовления борща вам понадобятся свекла, капуста, морковь, лук, картофель, томатная паста и бульон (мясной или овощной). Все ингредиенты нарезаются и тушатся в кастрюле, после чего добавляется бульон и суп варится до готовности.
Если вы любите восточную кухню, то вам понравится рецепт супа из лапши с курицей. Для этого супа понадобятся лапша, куриное филе, морковь, лук, чеснок, имбирь и специи. Куриное филе нарезается и обжаривается в кастрюле, после чего добавляются остальные ингредиенты и суп варится до готовности. Лапша добавляется в конце варки и готовится всего несколько минут.
Для тех, кто следит за фигурой, подойдет рецепт супа-пюре из брокколи. Для приготовления этого супа понадобятся брокколи, лук, чеснок, картофель, молоко и сыр. Все ингредиенты тушатся в кастрюле, после чего взбиваются блендером до состояния пюре. В конце приготовления добавляется молоко и сыр, и суп доводится до кипения.
Если вы любите острую еду, то вам понравится рецепт томатного супа с перцем чили. Для этого супа понадобятся помидоры, перец чили, лук, чеснок, оливковое масло и специи. Все ингредиенты тушатся в кастрюле, после чего суп взбивается блендером до гладкой консистенции. В конце приготовления суп доводится до кипения и подается с гренками.
Наконец, для тех, кто хочет разнообразить меню, подойдет рецепт супа из фасоли с копченой колбасой. Для этого супа понадобятся фасоль, копченая колбаса, лук, морковь, картофель, чеснок и специи. Все ингредиенты тушатся в кастрюле, после чего суп варится до готовности. Копченая колбаса добавляется в конце варки и суп подается с зеленью.
Суп из курицы и лапши
Начните с обжаривания куриного мяса до золотистой корочки. Это добавит супу глубины вкуса. Затем добавьте лук, морковь и сельдерей, и тушите до мягкости. Добавьте куриный бульон, лапшу и специи, и дайте супу покипеть, пока лапша не станет мягкой. Подавайте с зеленью и лимоном для свежести.
Суп из говядины и чечевицы
Начните с обжарки 200 грамм говяжьего фарша на среднем огне в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу, 2 измельченных зубчика чеснока и 2 натертые моркови. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте 1 стакан чечевицы, 4 стакана бульона (говяжий или овощной), 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Добавьте 2 картофелины, нарезанные кубиками, и варите еще 10 минут. В конце приготовления добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, чтобы придать супу насыщенный вкус.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью петрушки. Этот суп идеально подходит для холодных дней и отлично хранится в холодильнике до 3 дней.
Суп из рыбы и овощей
Начните с выбора свежей рыбы. Рекомендуем использовать филе из лосося или трески. Также понадобятся овощи: морковь, лук, сельдерей, картофель и капуста брокколи. Для аромата добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян.
Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на оливковом масле. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте кубики картофеля и бульон (рыбный или овощной). Доведите до кипения и варите около 10 минут.
Добавьте рыбу, лавровый лист и тимьян. Варите еще 5-7 минут, пока рыба не приготовится. В конце добавьте брокколи и варите еще 3 минуты.
Перед подачей добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Украсьте суп листьями свежего тимьяна. Наслаждайтесь вкусным и полезным супом из рыбы и овощей!
Суп из фасоли и перца
Начните с обжарки луковицы и двух зубчиков чеснока на оливковом масле. Добавьте нарезанный перец и обжаривайте, пока он не станет мягким.
- Добавьте в сковороду нарезанную фасоль, помидоры, бульон, лавровый лист и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20 минут.
- Взбейте суп блендером до желаемой консистенции. Добавьте лимонный сок и петрушку, затем подавайте горячим.