Любите супы, но хотите чего-то более нежного и кремового? Тогда супы-пюре — идеальный выбор! Они не только вкусные, но и полезные, так как готовятся из свежих овощей и других ингредиентов. Сегодня мы поделимся с вами пятью потрясающими рецептами супов-пюре, которые обязательно должны попробовать.
Начнем с классического супа-пюре из тыквы. Для этого рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов: тыква, лук, чеснок, картофель, бульон и специи. Все ингредиенты нужно сварить до мягкости, затем взбить блендером до кремовой консистенции. Этот суп идеально подходит для холодной погоды и отлично сочетается с хрустящим хлебом.
Если вы любите морепродукты, то вам обязательно понравится суп-пюре из креветок. Для этого рецепта вам понадобятся креветки, лук, чеснок, помидоры, белый вино и специи. Все ингредиенты нужно обжарить, затем добавить бульон и варить до готовности креветок. После этого суп нужно взбить блендером до пюреобразного состояния. Этот суп-пюре получается очень нежным и ароматным.
Для тех, кто любит острые блюда, мы предлагаем рецепт остого супа-пюре из перца. Для этого рецепта вам понадобятся перец чили, лук, чеснок, помидоры, бульон и специи. Все ингредиенты нужно обжарить, затем добавить бульон и варить до мягкости перца. После этого суп нужно взбить блендером до пюреобразного состояния. Этот суп-пюре получается очень острым и ароматным, идеально подходит для тех, кто любит поострее.
Если вы хотите приготовить суп-пюре из зелени, тогда вам обязательно стоит попробовать суп-пюре из шпината. Для этого рецепта вам понадобятся шпинат, лук, чеснок, картофель, бульон и специи. Все ингредиенты нужно сварить до мягкости, затем взбить блендером до кремовой консистенции. Этот суп-пюре получается очень нежным и полезным, идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
Наконец, мы предлагаем вам рецепт супа-пюре из брокколи. Для этого рецепта вам понадобятся брокколи, лук, чеснок, картофель, бульон и специи. Все ингредиенты нужно сварить до мягкости, затем взбить блендером до кремовой консистенции. Этот суп-пюре получается очень вкусным и полезным, идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Рецепт 1: Суп-пюре из брокколи
Начните с разогрева оливкового масла в кастрюле. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный брокколи, морковь и картофель. Обжаривайте овощи в течение 5 минут.
Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте сливки и лимонный сок, перемешайте до однородной консистенции. При желании можно добавить немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым сыром и украсьте листиками базилика. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Рецепт 2: Суп-пюре из тыквы
Начните с выбора спелой и сладкой тыквы. Для этого рецепта вам понадобится примерно 1 кг тыквы, которая будет легко резаться и иметь яркий оранжевый цвет.
Первый шаг — подготовить тыкву. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на кубики. Не забудьте надеть перчатки, чтобы защитить руки от сока тыквы, который может вызвать раздражение кожи.
Теперь пришло время приготовить суп. В большой кастрюле или сотейнике растопите 30 г сливочного масла. Добавьте нарезанную тыкву, 1 нарезанную луковицу, 2 нарезанных зубчика чеснока и 1 нарезанную морковь. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте 1 литр овощного бульона, 1 чашку воды и 1 чайную ложку соли. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
После того, как тыква станет мягкой, используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Для добавления аромата добавьте 1 чайную ложку молотой паприки, 1 чайную ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку молотого мускатного ореха. Перемешайте суп и дайте ему настояться в течение 5 минут.
Перед подачей на стол, добавьте 100 мл сливок и перемешайте суп. Если вы хотите добавить еще больше аромата, можете добавить несколько листьев свежего базилика или петрушки.
Подавайте суп горячим, с добавлением свежих листьев базилика или петрушки для украшения. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным супом-пюре из тыквы!
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тыква | 1 кг |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 шт. |
| Овощной бульон | 1 литр |
| Вода | 1 чашка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Имбирь | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Сливки | 100 мл |
| Базилик или петрушка | по вкусу |
Рецепт 3: Суп-пюре из моркови
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 500 г моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 л овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Сметана или сливки для подачи (по желанию)
Очистите морковь и лук, затем нарежьте их небольшими кусочками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте морковь и лук, и обжаривайте их в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте в кастрюлю очищенный и измельченный чеснок, обжаривайте еще минуту. Затем добавьте овощной бульон, доведите до кипения и варите в течение 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.
Используйте блендер, чтобы превратить суп в пюре. При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сметаной или сливками, если хотите добавить дополнительный аромат и кремовость.
Рецепт 4: Суп-пюре из чечевицы
Начните с обжарки лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Добавьте чечевицу, картофель и бульон, затем варите до готовности ингредиентов. Снимите суп с огня и взбейте его блендером до пюреобразного состояния. Добавьте специи и лимонный сок для яркого вкуса.