Любите ли вы овощи так же, как мы? Тогда этот список рецептов овощных супов специально для вас! Эти супы не только вкусные, но и полезные, так как содержат много витаминов и минералов. Давайте начнем!
Первый рецепт — это классический суп из моркови и сельдерея. Он идеально подходит для холодных дней и отлично сочетается с хрустящим хлебом. Для приготовления вам понадобятся морковь, сельдерей, лук, чеснок, картофель, бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить в кастрюле, а затем добавить бульон и варить до готовности.
Второй рецепт — это суп из тыквы и имбиря. Этот суп имеет яркий вкус и аромат, который идеально подходит для осени. Для приготовления вам понадобится тыква, имбирь, лук, чеснок, кокосовое молоко и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить в кастрюле, а затем добавить кокосовое молоко и варить до готовности.
Третий рецепт — это суп из брокколи и чеснока. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет получить максимальную пользу от овощей. Для приготовления вам понадобятся брокколи, чеснок, лук, картофель, бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить в кастрюле, а затем добавить бульон и варить до готовности.
Четвертый рецепт — это суп из помидоров и базилика. Этот суп идеально подходит для лета и отлично сочетается с хрустящим хлебом. Для приготовления вам понадобятся помидоры, базилик, лук, чеснок, бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить в кастрюле, а затем добавить бульон и варить до готовности.
Пятый рецепт — это суп из фасоли и перца. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет получить белок из растительных источников. Для приготовления вам понадобятся фасоль, перец, лук, чеснок, бульон и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить в кастрюле, а затем добавить бульон и варить до готовности.
Суп из моркови и картофеля
Начните с обжарки лука и моркови на оливковом масле. Это добавит глубины вкуса вашему супу. Затем добавьте картофель, чеснок и специи, и тушите все вместе в течение нескольких минут.
Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Используйте блендер, чтобы сделать суп гладким и кремовым. Если вы предпочитаете более густой суп, просто добавьте меньше бульона.
Перед подачей на стол добавьте зелень и сметану для дополнительного аромата и вкуса. Наслаждайтесь своим вкусным и полезным супом!
Суп из тыквы и чечевицы
Начните с обжаривания лука и чеснока в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте кубики тыквы, чечевицу, картофель, бульон и специи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кокосовое молоко и измельчите суп блендером до кремовой консистенции. Подавайте с зеленью и орехами пекан.
Суп из сельдерея и лука-порея
Начните с обжарки лука-порея и сельдерея на оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Ингредиенты:
- 2 стебля лука-порея
- 2 средних сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
Добавьте куриный бульон, картофель, морковь и сельдерейные листья. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 20 минут.
- Ингредиенты:
- 4 стакана куриного бульона
- 2 средних картофеля
- 2 средних моркови
- Листья сельдерея (по желанию)
В конце варки добавьте зелень петрушки и сок лимона для свежести.
- Ингредиенты:
- 1/4 стакана свежей петрушки
- Сок 1 лимона
Подавайте суп горячим с гренками из хлеба и тертым пармезаном.
- Ингредиенты:
- Хлеб для гренок
- Пармезан для посыпки
Суп из брокколи и гороха
Начните с обжарки луковицы и двух зубчиков чеснока на оливковом масле. Добавьте 1 стакан гороха, 4 стакана воды, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20 минут.
Пока горох варится, нарежьте 2 стакана брокколи и добавьте их в кастрюлю. Варите еще 10 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Затем смешайте суп в блендере до гладкой консистенции. Добавьте 1 стакан молока и снова смешайте. Если суп получился слишком густым, добавьте еще воды.
Подавайте суп горячим, посыпав его тертым сыром и свежими листьями базилика.
